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http://ciateq.repositorioinstitucional.mx/jspui/handle/1020/221| Diseño de una máquina despalilladora de racimos de uva para la elaboración de vino artesanal | |
| JOSE LUIS ESCOTO GARCIA | |
| Acceso Abierto | |
| Atribución-NoComercial-CompartirIgual | |
| 2448-5276 http://posgrados.ciateq.edu.mx/congreso/menu/ponencias/648Disenodesistemaverificadordeidentidadycodificaciondeproductosmanufacturadosenlaindustriadeenvasadocongreso.pdf | |
| Despalilladora Raspón Uva | |
| Se diseña una máquina de bajo volumen de producción, capaz de realizar el despalillado o separación de la uva (baya) del palillo (raspón) del racimo, con esto evitar que el material leñoso entre en contacto con los jugos de la uva durante su fermentación. Se demuestra que es posible una máquina de bajo costo para productores artesanales de vino. El estudio incorpora resultados obtenidos por otros autores sobre la caracterización físico-mecánica de la uva y pedicelo que las une, para efecto de determinar la fuerza necesaria para separarla, son manipulación mecánica que lastime lo menos posible al fruto y pedicelo. | |
| CIATEQ, A. C. | |
| 2014 | |
| Memoria de congreso | |
| Congreso de Manufactura Avanzada para alumnos de Posgrado CIATEQ (noviembre 2014, Querétaro, Qro.) | |
| Español | |
| Público en general | |
| MAQUINARIA PARA MANEJO DE MATERIALES | |
| Versión publicada | |
| publishedVersion - Versión publicada | |
| Aparece en las colecciones: | Memorias en Extenso |
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| Diseño de una maquina despalilladora de racimos de uva.pdf | 656.79 kB | Adobe PDF | Visualizar/Abrir |